2009-01-10 12:52

Vad blev det till middag idag?

2009-01-22 17:31

alfa tik k 43, hmmm lät super gott ju.

Idag blev det potatisgratäng, smörfrästa morötter och tyvärr lite segt kött till. E det nåt som inte jag kan laga så är det kött, fattar inte varför jag alltid får det segt, borde finnas en köttskola, hihhi

 

2009-01-22 22:32

# moffis... Ja de e mumma... Ang. segt kött, prova med att banka de lite, å stek de på mellan/svag värme, en sida åt gången undvik att vända det ofta, stek gärna i olja... Ett annat tips är att lägga köttet i marinad, kan göras dagen inna om man vet man ska äta kött, de blir kanon bra. Tips på marinad: Hackad gollök, hackad vitlök, salt & Peppar,honung, olja (inte oliv om man ska grilla den brinner lätt) soya, gegga i hop i plastpåse i med köttet kläm in marinade i köttet lägg i kylen... Min middag i dag; Stuvade Makaroner & Köttbullar,coktailtomater & skivad gurka... ketchup så klart...*L*

2009-01-23 12:38

Segt kött kan vara en pärs...

För att undvika detta tänk logiskt (och det är enkelt att laga till kött).

- Rött kött (nöt): Bör gärna vara lite rosa inuti för att få godast mörhet/smakrikedom...börja med hög värme på stekplattan innan köttet läggs på och fräs i ca 2-3min/sida och det är cirka 1-2cm tjockt

- Fläskkött skall vara genomstekt (ej överstekt). Börja med lägre värme och avsluta med högre värme för att få till en "fin yta" (skär gärna av en hörna på en av det breddaste bitarna för att se om något rosa kommer ur köttet när man trycker till det)...om ej = klart!

- Kyckling: som fläsk (se ovan)...urbenat kött går snabbare än kött med ben i (så skär invid benet för att kontrollera om köttet är klart - inga rosa inslag = klart!)

PS: vid en romantisk och god middag ägnas det mycket kärlek åt matlagningen så detta betyder att man lämnar i stort sett aldrig spisen utom synhåll = ett mycket gott resultat och en ypperlig god middag...Lycka till! 

2009-01-23 22:53

oh vilka tips om kött, vi tackar o bugar! ska se om jag vågar mig på och steka kött igen, hihi.

Idag blev det inbakad lax i smördeg och ris och kall sås till, mums, chips med dippa till efterätt, behöver äta upp mig säger min sambo och trycker i mig massa onyttigheter, medans han sitter och käkar morot!

 

Hundenkattenglassen: Vad är romantisk middag? Förstår inte alls vad det betyder, här är det köttbullar och makaroner eller fiskpinnar som har gällt i 6månader, hihihi.

 

2009-01-30 10:24

Igår blev det hemmagjord pizza, med lök,tomat,bacon,svamp,salami och ost :-) GoTT!

Ikväll blir det min favorit..så himelskt gott Nachogratäng...MMm så gott. Här kommer receptet för er som aldrig har ätit denna goda maträtt:-) Är ett måste att prova!

 

Nachogratäng4 personer

400 g köttfärs
1 st rödlök, hackad
100 g champinjoner, skivade
1 st paprika, röd
1 msk matolja
1 påse Fajita spice mix
1 dl vatten
1 paket (200 g) philadelphiaost
1 påse Nachos Chips (ostsmak)
140 g ananas på burk, skivad
100 g ost, riven

TILLAGNING
Bryn köttfärs, rödlök, champinjoner och paprika i matolja. Tillsätt Fajita kryddmix och vatten. Rör om och koka utan lock i 5 min. Bred ut philadelphiaost i en ugnsfastform och lägg på köttfärs- och grönsaksblandningen. Stick i nachochipsen och ananasen i färsen. Strö över riven ost. Gratinera i 200 grader i 6-10 min.
Servera med sallad och guacamole.

2009-01-30 14:23

Igår blev det potatismos och kokkorv!:) Idag har jag bara ätit limpor med jordnötsmör. MUMS!:D

2009-02-11 00:09

 

 

Nu var det länge sen nån skrev här... =)

 

Idag blev det Mc donalds ;(

Inge gott alls kan jag säga...

2009-02-12 10:30

Igår blev det Kebab... men idag hade jag tänkt mig en rätt som heter isle köfte (uttalas ishle).

 

 

1. Tvätt bulgur och låt ligga i blöt.
2. Stek köttfärs med mycket gullök som du har fin hackat. Har du en lökhackare blir det perfekta bitar.
   Krydda med salt, peppar och Oregano.
3. Blanda ner mjöl i bulguren och knåda ihop till en deg. Degen ska vara vänlig, lätt att lappa ihop om den går sönder och på gränsen till kladdig.
4. Gör sedan som man gör med piroger efter köttfärsen kallnat. Ta en bit av degen, knåda ut till en cirkel på ca 5-7cm fyll med köttfärs och lägg ett mycket tunt lager mjöl på så de inte fastnar i varandra.
5. Koka sedan upp "pirogerna" i saltat vatten i ca 15-20min.
6. Pressa ner vitlök i yoghurt, samt smält smör och ha i paprikapulver för färg och smak. Servera dessa vid sidan om.

 

2009-02-12 10:33

TILLÄGG till Isle köfte

 

Det går utmärkt att frysa in det som blir över... låt bara koka ca 5min längre om de varit frysta.

det behövs ca 2-3dl bulgur och ca 400-500g köttfärs. Brukar ta bulgur på en höft, det blir det de blir, i värsta fall får man kasta degen, eller så har man köttfärs till någon soppa eller köttfärssås eller liknande. 

2009-02-15 20:00

Hihi, jag bakade bröd för första gången i mitt liv i veckan. Det blev äppelbröd. Mycket gott dom 2 första dagarna. Sedan blev det torrt. Mycket torrt.
Får se när nästa bakning blir. Kanske om ett år. =o) Hihi